よくあるご質問

質問内容 トレハって何?

トレハとは、株式会社林原が製造・販売しているトレハロース(食品添加物)の商品名です。

トレハロースはきのこや、パンなどの酵母を使った発酵食品など、日ごろ口にしている食品にも含まれている糖質です。甘味は砂糖の約40%です。

料理や菓子、パン作りに使うと、作りたての美味しさが長くキープされ、味や食感が向上します。
町のケーキ屋さんや和菓子屋さん、パン屋さん、レストランなどでも幅広く使われています。

トレハについてもっと詳しく知りたい方はTREHA Webへ

質問内容 どんな効果があるの?

いつもの料理やお菓子を簡単にグレードアップすることができます。

  • ・お米がおいしく炊けて、時間が経ってもパサパサになりにくい
  • ・肉や魚の臭みを取り、やわらかく仕上げる
  • ・野菜のシャキシャキ感を保つ
  • ・果物や野菜の変色を抑える
  • ・冷凍保存してもおいしさが長持ちする
  • ・お餅のやわらかさを保つ
  • ・パンやケーキのしっとり感を保つ

など、たくさんの効果が期待できます。

質問内容 カロリーは?

トレハは砂糖とほぼ同じ、約4kcal/gです。

質問内容 体に悪くないの?

「トレハ」はトウモロコシなどのでん粉から酵素を使って作られた糖質です。

「トレハ」の主成分「トレハロース」はブドウ糖が2コつながった構造をしており、口から摂取したトレハロースは小腸でブドウ糖に分解され、吸収されます。

トレハロース分解図

※小腸でトレハロースを分解する能力は個人差があるため、体質によって、一度にたくさん摂りすぎると
一時的におなかがゆるくなることがあります。その場合には量を減らしてお使いください。

質問内容 どこで買えるの?

林原の公式オンラインショップ「林原e-shop」でご購入いただけます。

500gと2kg入り袋を販売しています。

トレハご購入は林原e-shopで

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