(4人分)

・木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジ（500W）で3分間加熱し冷ます。
・たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。
・きぬさやはへたと筋を取ってみじん切りにする。

1. 鶏ひき肉にトレハ、酒をふりかけ10分
   置く。
2. フライパンに油をひき①を炒め、色が変わってきたらたまねぎ、にんじん、きぬさや、醤油、塩・胡椒を加え炒める。
3. ②が冷めたら水切りした木綿豆腐をくずしながら混ぜる。さらに（A）を加えて混ぜる。
4. 8等分して丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、160℃の油で揚げる。