スクランブルエッグ（ブロッコリーとハム入り）
卵がふんわりと仕上がり、しっとり感が持続します。
(1人分)
| ブロッコリー | 適量 |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| トレハ | 小さじ1 |
| ハム | 1枚 |
| バター | 大さじ1 |
| 塩、胡椒 | 少々 |
トレハ大さじ1=約10g
トレハ小さじ1=約3g
ブロッコリーはトレハ水（たもっち：水1000cc、トレハ大さじ3）で茹でておく。
- 卵を溶いて、牛乳、トレハを加えよく混ぜる。
- 水気を切ったブロッコリーとハムを食べやすい大きさに切り揃える。
- フライパンにバターを溶かし、ブロッコリーとハムを炒め、塩、胡椒で味を調えすぐに卵を加える。
- 半熟の状態で火を止めて、うつわに盛り付ける。
料理考案・制作：料理研究家・小宮理実
