トレハレシピ いつもの料理やお菓子にトレハをプラス!

ハンバーグ

ハンバーグの写真

臭みが抑えられ、ジューシーに仕上がります。

材料

(4人分)

合挽肉350g
たまねぎ小1個
ベーコン2枚
トレハ小さじ2
ケチャップ大さじ1
牛乳50cc
パン粉1/2カップ
溶き卵1/2個
塩、胡椒少々
【ソース】
  ケチャップ大さじ2
  酒大さじ1・1/2
  砂糖大さじ1
  トレハ小さじ1
  しょう油大さじ1/2

トレハ大さじ1=約10g

トレハ小さじ1=約3g

準備

・たまねぎとベーコンをみじん切りにする。

作り方

  1. 合挽肉、たまねぎ、ベーコン、トレハ、ケチャップ、牛乳、パン粉、溶き卵、塩、胡椒を混ぜ、よくこねる。
  2. ①を4等分し、空気を抜くように丸く形を整える。
  3. フライパンにサラダ油小さじ1(分量外)をなじませ、片面をこんがりと焼き、裏返して蓋をして3分間蒸し焼きにする。
  4. ハンバーグを取り出し、ソースの調味料を火にかけてとろみをつける。
  5. ハンバーグをうつわに盛り付け、④をかける。

料理考案・制作:料理研究家・小宮真由

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