(4人分)

・豚肉をトレハ水（とれっち：水500cc、トレハ大さじ1、酒大さじ4）に30分間浸ける。
・全ての調味料を合わせておく。

1. にんじんを縦5～6ｃｍ幅の細切りにする。
2. 熱湯でやわらかくなるまで茹で、ざるに上げて水気を切る。
   （レンジをご利用の場合は、にんじんを耐熱容器に入れてラップをかけ、600wで１分間加熱し一度取り出して軽く混ぜ、再度1分間加熱する）
3. 豚肉を拭き取り、にんじんの細切りを適量載せて巻く。
4. フライパンに油大さじ1（分量外）を引いて熱し、巻き終わりを下にして中火で焼く。1分間ほどしたら裏返し、肉全体の色が変わるまで火を通す。全体に火が通ったら合わせた調味料を絡ませる。