(5～6人分)

・卵は固ゆでし、フォークで粗くつぶしておく。

1. たまねぎを粗くみじん切りにする。
2. しょうがとりんごをすりおろす。完熟バナナは薄く切って包丁でたたく。
3. 合挽肉と牛挽肉を混ぜ、塩・胡椒し、トレハを振って混ぜた後、約10分間休ませる。
4. 鍋に水を入れて加熱した後、ルーを入れてとかしておく。
5. フライパンにサラダ油とカットバターを入れ、①のたまねぎを炒める。炒めたたまねぎに③を入れて炒め、赤ワインをかける。
6. ④に②と⑤を入れる。最後にケチャップを入れ、焦げ付かないよう約30分間煮込む。
7. お皿にご飯を盛り、⑥をかけ、あらかじめフォークでつぶしておいたゆで卵を適量かける。