鶏のからあげ（油淋鶏ソースがけ）
・鶏肉の臭みが抑えられ、ジューシーに仕上がります。
・油淋鶏ソースの味がまろやかに仕上がります。
(4人分)
| 鶏もも肉 | ２枚 |
|---|---|
| トレハ | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| しょうがのすりおろし | 小さじ1/2 |
| 塩、胡椒 | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 【調味液：（A）】 | |
| （A）しょう油 | 大さじ２ |
| （A）酢 | 大さじ１ |
| （A）砂糖 | 大さじ１ |
| （A）トレハ | 小さじ1 |
| （A）白ねぎ | 1/2本 |
| （A）ごま油 | 小さじ１ |
トレハ大さじ1=約10g
トレハ小さじ1=約3g
・鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
・白ねぎをみじん切りにする。
- 鶏もも肉にトレハ、酒、しょうがのすりおろし、塩、胡椒を加え15分間おいて下味をつける。
- 片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる。
- （A）を混ぜ合わせ、②にかける。
