(18センチ型1台分)

・ビスケットをビニール袋に入れ粉々に砕く。
・バターを溶かしておく。
・クリームチーズをやわらかくしておく。
・薄力粉をふるい、型に型紙をはり付けておく。
・オーブンを170℃に予熱しておく。

1. ビスケットにバターを混ぜ、型の底に敷き詰める。
2. 卵、グラニュー糖、トレハ、薄力粉、レモン汁をミキサーにかける。
3. 生クリームとクリームチーズを加えさらにミキサーにかける。
4. 型に流し入れ、170℃のオーブンできれいな焼き色がつくまで40～45分間焼く。
5. オーブンから取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やす。