シュガーラスク
・甘さが抑えられ、バターの風味が引き立ちます。
・カリっとした軽い食感になります。
・湿気にくく、出来立ての食感を保ちます。
(フランスパン約1本分)
| フランスパン | 1本 |
|---|---|
| 無塩バター | 70g |
| （A）トレハ | 35g |
| （A）グラニュー糖 | 35g |
トレハ大さじ1=約10g
トレハ小さじ1=約3g
- フランスパンに7～8ｍｍ厚にスライスし
130℃のオーブンで、カリっとする
まで焼く。 - 室温に戻したバターと(A)を混ぜ合わせ、
①のパンに塗る。 - 170℃のオーブンで、カリっとするまで
焼く。
