チャイ
・牛乳の乳臭さを抑えます。
・シナモンの風味が引き立ちます。
(2～3杯分)
| 水 | 250g |
|---|---|
| 紅茶茶葉 | 10g |
| シナモンスティック | 1本 |
| しょうが（薄切り） | 2枚 |
| 胡椒（ホール） | 3粒 |
| 牛乳 | 250g |
| 砂糖 | 15g |
| トレハ | 10g |
トレハ大さじ1=約10g
トレハ小さじ1=約3g
- 鍋に水と紅茶茶葉、シナモンスティック、しょうが（薄切り）、胡椒を入れ、火にかける。
- ふつふつと沸いてきたら火を弱めて、1~2分間ほどその状態を保ち、しっかりと煮出す。
- 牛乳と砂糖、トレハを加え、ゆっくりと沸騰寸前まで温め、火を止める。
- 紅茶茶葉とスパイスを漉し、カップに入れる。
