(4人分)

・鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
・玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで1分間加熱する。

1. 鶏もも肉にトレハ、酒、しょうがのすりおろし、塩、胡椒を加え15分間おいて下味をつける。
2. 茹で卵を細かくつぶし、加熱しておいた玉ねぎ、マヨネーズ、塩、胡椒を混ぜタルタルソースを作る。
3. ①の汁気を取り、小麦粉をまぶし、溶いた卵にくぐらせて180℃の油で揚げる。
4. 甘酢をつくり③にからめ、タルタルソースをかける。