ふわとろカップオムライス
・鶏肉の臭みを抑え、しっとりと仕上がります。
・ご飯のパサつきを抑えます。
・卵がふんわりと仕上がります。
(4個分)
| (A)米（洗米し、吸水させる） | 140cc |
|---|---|
| (A)水 | 140cc |
| (A)トレハ | 小さじ1 |
| 鶏もも肉（1㎝角） | 120g |
| (B)トレハ | 小さじ1/2 |
| (B)塩・白胡椒 | 各少々 |
| たまねぎ（みじん切り） | 60g |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/8 |
| 白胡椒 | 少々 |
| (C)溶き卵 | 2個分 |
| (C)牛乳 | 大さじ2 |
| (C)トレハ | 小さじ1 |
| (C)塩・白胡椒 | 各少々 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| トマトケチャップ | 適量 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
トレハ大さじ1=約10g
トレハ小さじ1=約3g
4個分
- Aを混ぜ合わせ、炊く。
- 鶏もも肉にBをもみ込み、下味をつける。
- フライパンにサラダ油（小さじ1/2）を熱し、たまねぎを入れ、しんなりとするまで炒める。
- ②を加え、色が変わるまで炒め、端に寄せる。
- 空いたスペースにトマトケチャップを加えて水分を飛ばすように加熱する。
- ①を加え、炒め合わせ、塩（小さじ1/8)・白胡椒で味をととのえる。
- 別のフライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、混ぜ合わせたCを流し入れて大きく混ぜ、加熱する。
- 器に⑥を分け入れ、⑦をのせ、トマトケチャップ（適量）をかけてパセリをちらす。
