アップサイクルレシピ～ビスコッティ～
・低甘味に仕上がります。
・サクサクした食感が長持ちします。
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| （A）小麦粉 | 150g |
|---|---|
| （A）ベーキングパウダー | 小さじ2 |
| トレハ® | 30g |
| グラニュー糖 | 70g |
| （B）卵 | 1個 |
| （B）太白ごま油 | 30g |
| （B）牛乳 | 30g |
| （C）コーヒー粉※ | 30g |
| （C）チョコレートチップ（ミルク） | 100g |
| （C）アーモンド | 100g |
| ※抽出後、水分のある状態のものをそのまま使用 | |
トレハ大さじ1=約10g
トレハ小さじ1=約3g
- （A）を合わせてボールの中に篩い入れ、トレハ・グラニュー糖を加え混ぜる。
- （B）を合わせて①に加え混ぜ、（Ｃ）も加えて粉気が無くなるまで混ぜる。
- 天板にクッキングシートを引き、長方形になるように生地を流し、ゴムベラで形を整える。
- 160℃に熱したオーブンで約20分間焼成し、取り出して粗熱をとる。
- ④を好みの厚みにカットして切り口を上にして再度天板に並べ、150℃のオーブンで約40分間焼成する。
