きなことすりごまのクッキー（グルテンフリー）
・サクサク食感が長持ちします。
・低甘味のため、きなこやゴマの風味が引き立ちます。
(約10個分)
| バター | 50g |
|---|---|
| (A)きび糖 | 40g |
| (A)トレハ® | 30g |
| (A)塩 | 2.5g |
| (A)卵 | 中1個 |
| (B)すりゴマ | 30g |
| (B)きなこ | 30g |
| (B)コーンスターチ | 20g |
| 好みのナッツ | 40g |
| レーズン | 50g |
トレハ大さじ1=約10g
トレハ小さじ1=約3g
バターは室温に戻しておく。
- 木べらでバターを滑らかにし、Aを加えて混ぜ合わせる。
- 卵を混ぜ、滑らかになったらBを加えて、粉気がなくなるまで混ぜる。
- ナッツ・レーズンを加える。
- 天板にベーキングシートを敷き、生地が広がるので、間をあけてスプーンで落とし、170℃に熱したオーブンで約15分間焼く。
