(約3～4枚分)

【パンケーキ】

1. ボウルにAをふるい入れる。別のカップで混ぜ合わせたBを、少しずつAに流し入れながら泡立て器で混ぜる。
2. Cで角が立つまでメレンゲを立てる。①に数回に分けて加え、さっくりと混ぜる。
3. 中火で熱したフライパンに油をひいて、おたま約1杯分の②の生地を高い位置から流し入れる。生地の表面に溶かしたチョコレートをスプーンで渦巻き状に垂らし、竹串で数回混ぜてマーブル模様にする。
4. 表面に気泡がぷくぷくと数カ所出てきたら、ヘラで裏返し、弱火にして約3〜4分間焼く。(火が強いとチョコレートが焦げるので注意する)　チョコレートソース、好みでナッツ等（分量外）を飾る。

【チョコレートソース】

1. Dを手鍋に合わせて温める。刻んだチョコレートの上に注ぎ合わせ、完全に溶かす。
2. 粗熱がとれたらバターとメープルシロップを加え混ぜ合わせる。