(70×165×高さ55mm　1個分)

1. ホワイトチョコレート、無塩バターを湯煎でポマード状に溶かし合わせておく。
2. 生クリームを軽く沸かし、あらかじめグラニュー糖の半量に抹茶を合わせたものを加えてペーストを作る。
3. ①に②を少しずつ加えて合わせる。
4. 卵黄に残りのグラニュー糖を加え、ホイッパーですり混ぜる。
5. ③に④を少しずつ加えながらホイッパーで混ぜ、ふるっておいたコーンスターチと薄力粉を加えて合わせる。
6. 卵白にトレハを加え、しっかりとしたメレンゲを立てる。
7. ⑤に⑥を少し入れてホイッパーで馴染ませた後に残りをすべて加え、気泡をつぶさないようにゴムベラで混ぜる。
8. パウンドケーキ型に流し(270g充填)、160℃のオーブンで約60分間焼く。