(4人分)

・ひじきはたっぷりの水で戻し、水気を切る。
・油揚げをざるの上にのせて、熱湯をかけて油抜きをする。

1. にんじんと油揚げを太めの千切りにする。
2. 鍋に油大さじ1（分量外）をなじませて、ひじきを炒める。
3. だし汁、砂糖、トレハ、酒、しょう油を入れて5分間煮る。
4. 水気を切ったゆで大豆、油揚げ、にんじんを加え、混ぜながら汁がなくなるまで煮詰める。