(2～3人分)

1. 卵を割りほぐし、豆乳、トレハとあわせてザルで濾す。
2. うつわに①の卵液を流し入れ、蒸し器で7分間蒸す。
3. 鍋につゆの調味料を入れ、火にかけ温め②にかける。