酒粕入りの食パン
パサつきが抑えられ、もちもちした食感が持続します。
(一斤分)
| 強力粉 | 250g |
|---|---|
| バター | 15g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| トレハ | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 酒粕 | 40g |
| 水 | 190cc |
| ドライイースト | 小さじ1 |
| 注）トレハはイースト発酵の栄養になりにくいため、砂糖と併用してください。 | |
トレハ大さじ1=約10g
トレハ小さじ1=約3g
- 材料をすべてホームベーカリーにセットする。
- 食パンのコースでスタートする。
料理考案・制作：料理研究家・小宮理実
パサつきが抑えられ、もちもちした食感が持続します。
(一斤分)
| 強力粉 | 250g |
|---|---|
| バター | 15g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| トレハ | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 酒粕 | 40g |
| 水 | 190cc |
| ドライイースト | 小さじ1 |
| 注）トレハはイースト発酵の栄養になりにくいため、砂糖と併用してください。 | |
トレハ大さじ1=約10g
トレハ小さじ1=約3g
料理考案・制作：料理研究家・小宮理実
