あずきと抹茶のパン
パサつきが抑えられ、もちもちした食感が持続します。
(一斤分)
| 強力粉 | 250g |
|---|---|
| バター | 20g |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| トレハ | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 抹茶 | 3g |
| 水 | 190cc |
| ドライイースト | 小さじ1 |
| ゆであずき | 100g |
| 注）トレハはイースト発酵の栄養になりにくいため、砂糖と併用してください。 | |
トレハ大さじ1=約10g
トレハ小さじ1=約3g
- ゆであずき以外の材料をすべてホームベーカリーにセットする。
- 食パンのコースで具材投入のブザーを設定してスタートする。
- 具材投入のブザーが鳴れば、ゆであずきを投入する。
料理考案・制作：料理研究家・小宮理実
