豚のしょうが焼き
肉の臭みが抑えられ、やわらかく仕上がります。タレのとろみもでます。
(4人分)
| 豚肉 | 500g |
|---|---|
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 【調味液：（A）】 | |
| （A）しょうがのすりおろし | 大さじ1 |
| （A）砂糖 | 小さじ1 |
| （A）トレハ | 小さじ1 |
| （A）酒 | 大さじ1 |
| （A）しょう油 | 大さじ1 |
トレハ大さじ1=約10g
トレハ小さじ1=約3g
・調味液の材料を混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油をなじませ、豚肉の片面を色よく焼く。
- 豚肉を裏返したら、調味液を回し入れ、素早くからませる。
料理考案・制作：料理研究家・小宮理実
