(4人分)

1. 小豆を水で洗い、1000ccの水に5時間浸けておく。
2. もち米をとぎ、ザルにあげておく。
3. ①をザルにあげて、鍋に入れ1000ccの水、砂糖、トレハを加え火にかける。
4. アクをすくいながら、30～40分間弱火で煮る。
5. 小豆に火が通ったら、ザルにあけ、小豆、煮汁に分けて冷ます。
6. 炊飯器にもち米を入れ、3合の目盛まで煮汁を加え、小豆を入れて炊き上げる。
7. 小豆ともち米をよく混ぜる。