彩り手まり寿司
つややかなご飯が維持できます。
(2人分)
| お好みの具（刺身・玉子焼きなど） | 適量 |
|---|---|
| 【 ご飯：（A） 】 | |
| （A）米 | 2合（300g） |
| （A）トレハ | 小さじ2 |
| （A）酢 | 小さじ1 |
| （A）昆布 | 5cm角1枚 |
| 【 合わせ酢：（B） 】 | |
| （B）酢 | 50cc |
| （B）砂糖 | 大さじ2 |
| （B）塩 | 小さじ1 |
トレハ大さじ1=約10g
トレハ小さじ1=約3g
・水適量とトレハ、酢、昆布を加えてご飯を炊く。
・合わせ酢をつくっておく。
- 炊いたご飯に合わせ酢を回しかけ、熱いうちに扇いでつやを出しておく。
- 具を食べやすい大きさに切り揃える。
- ラップに具、酢飯（12g）を乗せて形を丸く整える。
料理考案・制作：料理研究家・小宮理実
