かやくご飯
時間が経ってもパサつきが抑えられます。
(4人分)
| 米 | 3合 |
|---|---|
| しめじ | 1パック |
| にんじん | 1/3本 |
| あげ | 1/2枚 |
| ごぼう | 1本 |
| 糸こんにゃく | 1/2袋 |
| 【 煮汁：（A） 】 | |
| （A）だし | 500cc |
| （A）酒 | 大さじ1 |
| （A）砂糖 | 大さじ1 |
| （A）トレハ | 小さじ1 |
| （A）しょう油 | 大さじ1・1/2 |
トレハ大さじ1=約10g
トレハ小さじ1=約3g
- 米をとぎ、ザルにあげておく。
- 具はすべて1㎝程度の大きさに切り揃える。
- 鍋にサラダ油（分量外）をなじませ、しめじ以外の具材をすべて炒める。
- 煮汁を加え5分間煮る。
- ④をザルにあげて、具と煮汁に分けて冷ましておく。
- 炊飯器へ米、煮汁適量、塩ひとつまみ（分量外）、しめじを加えて炊く。
- 炊き上がったご飯に具材をのせて、よく混ぜる。
料理考案・制作：料理研究家・小宮理実
