生鮭とチーズのアルミホイル焼き
臭みが抑えられ、しっとりと仕上がります。
(2人分)
| 生鮭の切り身 | 2切 |
|---|---|
| 塩、胡椒 | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| にんにくみじん切り | 小さじ1 |
| じゃがいも | 1/2個 |
| バター | 10g |
| チーズ | 適量 |
| 黒胡椒 | 適量 |
トレハ大さじ1=約10g
トレハ小さじ1=約3g
・生鮭をトレハ水（とれっち：水300g、トレハ小さじ2、酒大さじ2･1/2）に
30分間浸ける。
・じゃがいもをスライスし、トレハ水（たもっち：水100cc、トレハ小さじ1）に
10分間浸ける。
- 生鮭をトレハ水から取り出し、余分な水分をペーパーで拭き取り、食べやすい大きさに切る。
- ①に塩、胡椒をふり、オリーブオイル、にんにくをもみこみなじませる。
- アルミホイルにじゃがいも、バター、②を並べ、上にチーズをかけてトースターで10分間焼く。
- 仕上げに黒胡椒を挽く。
料理考案・制作：料理研究家・小宮理実
