(4cmほどの抜型約30枚)

・バターは室温に戻しやわらかくしておく。
・卵を溶いておく。
・薄力粉はふるっておく。
・オーブンは180℃に予熱しておく。

1. ボウルにバターを入れ、マヨネーズ状になるまで泡立て器で混ぜる。
2. 粉砂糖、トレハを合わせたものを3、4回に分けて加え、その度に泡立て器ですり混ぜる。
3. 溶き卵を少しずつ加え、なめらかになったらバニラエッセンスを加える。
4. 薄力粉を加えゴムベラでさっくり混ぜ合わせ、生地全体がまとまったらラップで包んで冷蔵庫で30分間以上休ませる。
5. 打ち粉をした台に生地を取出し、麺棒で5mm程度に延ばし好みの抜型で抜く。鉄板に並べ180℃のオーブンで約15分間焼く。