いんげんのごま酢和え
味がまろやかに仕上がります。
(2人分)
| いんげん | 100g |
|---|---|
| いりごま（白） | 大さじ3 |
| だし | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| トレハ | 小さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
トレハ大さじ1=約10g
トレハ小さじ1=約3g
・いんげんはトレハ水（たもっち：水500cc、トレハ大さじ1・1/2）で茹で、水気を切って冷ましておく。
- フライパンで1分間ごまを炒り、熱いうちにすり鉢に入れて、よくする。
- だし、砂糖、トレハ、酢、しょう油を加えよく混ぜ合わせる。
- いんげんを3cm程度に切り揃え、②に加えて混ぜる。
料理考案・制作：料理研究家・小宮理実
