フルーツ白玉
白玉がやわらかく、なめらかに仕上がります。
(4人分)
| 白玉粉 | 1カップ（120g） |
|---|---|
| トレハ | 大さじ1・1/2 |
| 水 | 100cc |
| レモン汁 | 少々 |
| 好みのフルーツ | 適量 |
| 【シロップ】 | |
| 水 | 1カップ |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| トレハ | 大さじ1・1/4 |
トレハ大さじ1=約10g
トレハ小さじ1=約3g
・シロップの材料を煮溶かし、シロップを作っておく。
・フルーツは一口大に切っておく。
- 白玉粉とトレハに水（100cc）を少しずつ加え混ぜ、ひと口大の大きさに丸める。
（かたさはお好みによって調節してください） - ①を熱湯に入れ、浮いてきてから4分間程茹でて冷水にとる。
- シロップにレモン汁を加え、フルーツと白玉を盛り付ける。
料理考案・制作：料理研究家・小宮理実
